@MASTERSTHESIS{ 2016:497268442,
 	title = {Caracterização físico-química e hidrólise enzimática da casca da Myrciaria jabuticaba (Vell) Berg (jabuticaba Sabará)},
 	year = {2016},
 	url = "http://www.bdtd.ueg.br/handle/tede/705",
 	abstract = "Com o crescente interesse da utilização de recursos naturais renováveis para a
 produção de biocombustíveis, os materiais lignocelulósicos tem se tornado um
 grande alvo de pesquisadores. A utilização de resíduos agroindustriais como
 fonte de materiais lignocelulósicos é uma alternativa viável para o
 aproveitamento desses materiais de baixo custo e grande disponibilidade. No
 presente trabalho foram determinadas as características físico-químicas da casca
 de jabuticaba, o material apresentou uma composição de 20,63% de celulose,
 13,69% de hemicelulose, 24,33% de lignina e 41,34% de holocelulose. A
 quantidade de proteínas, lipídeos, açúcares totais, umidade e cinzas foram
 respectivamente em g/100g de casca: 9,82, 1,97, 66,85, 79,61 e 0,593. Foi
 realizada a hidrólise enzimática com uma combinação das enzimas celulases e
 β-glicosidases 20U/10U na casca de jabuticaba tratada e não tratada com ácido
 sulfúrico 1% (m/v) e avaliada a hidrólise enzimática em diferentes tempos
 reacionais (24, 48, 72, 96 e 120 horas). Verificou-se que o tempo de 72 h foi o
 que apresentou melhores resultados na expressão de açúcares.",
 	publisher = {Universidade Estadual de Goiás},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação Stricto sensu em Ciências Moleculares},
 	note = {UEG ::Coordenação de Mestrado Ciências Moleculares}
}