@MASTERSTHESIS{ 2012:335253545,
 	title = {Perda de pressão estática em uma coluna de grãos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd) e análise por elementos finitos},
 	year = {2012},
 	url = "http://www.bdtd.ueg.br/handle/tede/183",
 	abstract = "A quinoa (Chenopodium quinoa Willdenow) tem sido apontada como uma promissora fonte de alimento. Aspectos relacionados com a secagem e armazenamento de grãos de quinoa, como a resistência imposta pelos grãos à passagem de ar, que é essencial no dimensionamento de sistemas eficientes de aeração e secagem, são poucos abordados em pesquisas. Esse trabalho objetivou avaliar os efeitos do fluxo de ar sobre a queda da pressão estática em massas granulares de quinoa, cultivar Real, com diferentes teores de impurezas, ajustando os modelos matemáticos aos dados experimentais obtidos, selecionando aquele que melhor represente o fenômeno, bem como determinar a resistência distribuída em uma massa granular de quinoa com diferentes teores de impurezas, usando a técnica de elementos finitos. A quinoa, cultivar Real, importada da Bolívia, foi adquirida no comercio local de Goiânia-GO. O produto inicialmente estava isento de impurezas e com teor de água de 17% b.s. Para a verificação da influencia de impurezas na resistência a passagem de ar, foram feitas adições destas nos percentuais de 1, 2, 3, 4, e 5%. Utilizando-se um equipamento devidamente projetado e construído e fluxos de ar variando de 0,1 a 0,4 m3 s-1 m-2, foram determinadas as pressões estáticas da quinoa limpa e com impurezas. Aos dados experimentais de perda de carga foram ajustados às equações comumente utilizadas para descrever o fenômeno. Além disso, foi também feita a modelagem utilizando a técnica de elementos finitos, para determinar a resistência distribuída da massa de quinoa. Os resultados permitiram concluir que: a) a pressão estática em uma coluna com grãos de quinoa aumenta com o incremento de fluxo de ar; b) O aumento do nível de impureza provocou redução da queda de pressão estática, sendo esta mais influenciada pelo aumento do fluxo de ar do que pelo aumento do teor de impurezas; c) As equações que melhor representam os dados experimentais da queda de pressão no interior do leito com grãos de quinoa, sem e com impurezas foram, as equações de Shedd e de Guimarães, respectivamente; d) A resistência distribuída em uma coluna com quinoa com diferentes teores de impureza e fluxos de ar, variou de 1,24x109 a 4,77x108 m-2; e e) A resistência distribuída em uma coluna com quinoa reduziu com o incremento do fluxo de ar e com o aumento do teor de impureza.",
 	publisher = {Universidade Estadual de Goiás},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação Stricto sensu em Engenharia Agrícola},
 	note = {UEG ::Coordenação de Mestrado em Engenharia Agrícola}
}