@MASTERSTHESIS{ 2018:1988297099,
 	title = {Escherichia Coli em vísceras de frangos de corte},
 	year = {2018},
 	url = "http://www.bdtd.ueg.br/handle/tede/1071",
 	abstract = "Na avicultura de corte, a bactéria E. coli pode causar diversos processos patológicos,
 tendo como resultado perdas econômicas e prejuízos sanitários significativos, além
 de determinarem resistência antimicrobiana, fator relevante para saúde pública. Com
 o intuito de investigar a presença da bactéria em vísceras normais de frango de corte
 foi realizado um estudo em abatedouro sob Sistema de Inspeção Estadual em Goiás.
 Foram coletadas 150 amostras, sendo 50 fígados, 50 baços e 50 corações, das quais
 foram realizadas análises bacteriológicas e histopatológicas, para verificar as
 alterações microscópicas determinadas pela bactéria. Além disso, foi verificado
 também a resistência da bactéria frente aos principais antimicrobianos de importância
 na avicultura e na saúde humana: amoxicilina (20 mg), cefalexina (30 mg), 
 ciprofloxaxina (5 mg), enrofloxacina (5 mg), gentamicina (10 mg), sulfametoxazol-
 trimetropim (25 mg), sulfonamida (250 mg) e tetraciclina (30 mg). Com auxílio do 
 software estatístico R e aplicação dos Testes de Qui-Quadrado observou-se
 crescimento bacteriano em 39% (59/150) das amostras e dessas em 23% (35/150)
 houve crescimento exclusivo de E. coli, das quais 48,58% foram no fígado, 28,57%
 no baço e 22,85% no coração. No teste de sensibilidade a antimicrobianos, a E. coli
 apresentou as seguintes taxas de resistências: sulfonamidas (71,43%), tetraciclina
 (60,00%), amoxicilina, cefalexina e gentamicina apresentaram os mesmos 
 percentuais de resistência (57,14%), enrofloxacina (54,29%), sulfametoxazol- trimetropim (28,57%) e ciprofloxaxina (22,86%). Nos exames histopatológicos a lesão 
 mais observada foi a presença de infiltrados inflamatórios linfocíticos, sendo o fígado
 o órgão com maior ocorrência dessas lesões (50/50), seguido pela degeneração
 hepática (12/50). No baço a lesão de maior ocorrência foi a rarefação (4/50) e no
 coração também prevaleceu o infiltrado inflamatório linfocítico (8/50). Nas condições
 deste estudo, conclui-se que houve isolamento de E. coli em alta percentagem nos
 animais saudáveis, o que pode ter sido desencadeado por fatores pré-abate
 relacionados ao transporte, ao jejum ou a períodos de espera prolongados, além de
 fatores pós-abate como contaminação cruzada e presença de biofilme nos
 equipamentos da indústria. Conclui-se ainda, que não houve relação entre a presença
 da bactéria com as alterações teciduais dos órgãos analisados e que a resistência a
 bases antimicrobianas ocorre de maneira frequente, fator que sinaliza que
 medicamentos deverão ser usados de maneira racional somente em casos de
 comprovada necessidade com intuito de evitar o desencadeamento de alergias,
 resistências e toxidades ao homem.",
 	publisher = {Universidade Estadual de Goiás},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação Stricto sensu em Desenvolvimento Rural Sustentável},
 	note = {UEG ::Coordenação de Mestrado Profissional em Produção Animal e Forragicultura}
}