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Tipo do documento: Dissertação
Título: Biotransformação da R- (+) E S-(-) carvona por fungos filamentosos
Autor: Oliveira, Bruna de
Primeiro orientador: Aquino, Gilberto Lúcio Benedito de
Primeiro coorientador: Didonet, Claudia Cristina Martins
Primeiro membro da banca: Aquino, Gilberto Lucio Benedito de
Segundo membro da banca: Oliveira, Guilherme Roberto de
Terceiro membro da banca: Didonet, Claudia Cristina Gracia Martin
Resumo: Os estudos da biotransformação têm-se mostrado um método eficiente para reações que envolvam a obtenção de compostos com interesse comercial. Dentre estes produtos utilizados podemos destacar monoterpenos por constituírem uma variedade de compostos com grande aplicação tanto no âmbito farmacêutico, como em perfumes, cosméticos e alimentos. As suspensões de fungos filamentosos tem sido largamente utilizadas em reações de biotransformação terpenos. A habilidade de fungos filamentosos em transformar estes compostos vem sendo direcionados principalmente para obtenção de derivados oxigenados de maior valor agregado, principalmente visando à produção de flavorizantes, aromatizantes e fragrâncias. Esses microorganismos são seres simples e tem crescimento rápido, por isso geralmente promovem rapta metabolização dos substratos. Neste contexto, este trabalho descreve a investigação do potencial dos microorganismos Aspergillus niger, Aspergillus ochraceus, Fusarium oxysporum, Penicillium citrinum, e Trichoderma sp. Produzir metabolitos através bioconversão dos monoterpenos (R)-(-)-Carvona e (S)-(+)-carvona. Todos os sistemas estudados mostraram habilidade na bioconversão dos substratos testados. Pode se notar que durante a bioconversão dos substratos as reações que ocorreram foram reações de redução, através das enzimas enoato redutase e carbonil redutase. O principal produto para a (R)-(-)-Carvona foi o neo-diidrocarveol e para a (S)-(+)-carvona foram os compostos iso-dihidrocarveol, neo-dihidrocarveol, neoisodihidrocarveol, trans-dihidrocarvona.
Abstract: Biotransformation studies have proven an efficient method for reactions involving the procurement of compounds with commercial interests. Among these products used can highlight monoterpenes as providing a variety of compounds with wide application both in the pharmaceutical sector, such as perfumes, cosmetics and foods. The suspensions of filamentous fungi has been widely used in biotransformation reactions of terpenes. The ability of filamentous fungi to transform these compounds has been directed primarily to obtaining oxygenated derivatives of higher added value, primarily for the production of flavors, aromas and fragrances. These microorganisms are simple beings and grows fast, so usually kidnaps promote metabolism of substrates. In this context, this paper describes the investigation of the potential of microorganisms Aspergillus niger, Aspergillus ochraceus, Fusarium oxysporum, Penicillium citrinum, and Trichoderma sp. Produce metabolites through bioconversion of monoterpenes (R)-(-)- carvone and (S )-(+)-carvone. All systems studied showed skill in the bioconversion of substrates. It may be noted that during the bioconversion of substrates the reactions that occurred were reduction reactions by enzyme enoate reductase and carbonyl reductase. The main product for the (R )-(-)- Carvone was the neo-diidrocarveol and for the (S )-(+)- carvone compounds were iso-dihidrocarveol, neo-dihidrocarveol, neoisodihidrocarveol, trans-dihidrocarvona.
Palavras-chave: Biotransformação
Carvona
Suspensão de fungos filamentosos
Biotransformation
Carvone
Suspension of filamentous fungi
Área(s) do CNPq: CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
Idioma: por
País: Brasil
Instituição: Universidade Estadual de Goiás
Sigla da instituição: UEG
Departamento: UEG ::Coordenação de Mestrado Ciências Moleculares
Programa: Programa de Pós-Graduação Stricto sensu em Ciências Moleculares
Citação: OLIVEIRA, Bruna de. Biotransformação da R- (+) E S-(-) carvona por fungos filamentosos. 2009. 76 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Moleculares) - Câmpus Central - Sede: Anápolis - CET, Universidade Estadual de Goiás, Anápolis-GO.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: http://www.bdtd.ueg.br/handle/tede/494
Data de defesa: 5-Nov-2009
Appears in Collections:Mestrado em Ciências Moleculares

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